Postilo se od vajkada, a Kragujevčani, posebno oni iz Palilula, pamte kako se, oko Uskrsa, jela topla hrskava pita od praziluka. Vreme siromaštva i svake oskudice ali… Jelo se. Lepo i kvalitetno. U “Našoj kafani” pamte recept za pitu od praziluka…
Potrebno je:
– 250 g kukuruznog brašna
– 250 g pšeničnog brašna
– prašak za pecivo ili “Soda bikarbon”
– dva praziluka
– ulje, so, biber
Priprema:
Iseckani beli deo praziluka propržiti na malo ulja. Zeleni deo ostaviti sa strane.
U zasebnu posudu staviti brašno, so, ulje, sodu bikarbonu ili prašak za pecivo i sve dobro izmešati.
Dodati proprženi praziluk i sve dobro izmešati.
Dobijenom masom nafilovati kore i staviti u zagrejanu rernu da se peče oko pola sata.
Nakon toga, izvaditi tepsiju, pitu posuti zelenim delom praziluka i ostaviti u rerni još desetinu minuta.
Prijatno!